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Entreprise familiale fondée par Victor et Amélie Magerotte au début des années 1900, la boucherie Magerotte est une institution à Nassogne. L’histoire perdure depuis 3 générations, représentées aujourd’hui par André Magerotte qui s’attèle à transmettre à Sébastien et Arthur les précieux gestes d’autrefois et la quête d’excellence de cette Maison de tradition.
Par sa qualité et sa diversité, la boucherie est l’indéniable reflet de la tradition salaisonnière ardennaise. Les produits de salaison préparés par nos soins sont légèrement salés au sel sec et savamment aromatisés à l’aide d’un mélange d’épices et de condiments dont le dosage et la composition sont transmis de père en fils depuis trois générations. Ils mûrissent ensuite de quelques jours à quelques mois, permettant de développer les arômes et les saveurs authentiques tellement appréciés par les passionnés de produits naturels. Le séjour dans nos fumoirs où se consument des sciures de bois de hêtre confère à nos produits un arôme discret, touche finale d’un long travail d’attention constante, de surveillance et de contrôle incessant de l’affinage.
